ОПЫТ РАБОТЫ&# 58;
13. 07. 2000 - 24. 06. 2004. ОАО "КАРЗ- 1"
Пр оф
иль деят
ель ност и ор
ганизац ии&# 58; Общ
ест венное
пит ание, cт оловая.
Должность&# 58; Повар
Фу нкц
иональ ны е обя
занност и&# 58;
Холодны й ц ех , пр
игот овление х олодных
закус ок и с алат
ов.
Обс
лу живание
гост ей
Пр оведение , банкет
ов
Пр ич
ина с мены
мест а р аботы&# 58; Уволена в с вя
зи с пер
еводом на р аботу ООО "Пр одлю
кс" по
пу нкту 5 ст
атья 77 Тру
дового кодекс а РФ.
02 05. 2006- 13. 02. 2008 OOO " Пр одлю
кс"
Пр оф
иль деят
ель ност и ор
ганизац ии&# 58; Общ
ест венное
пит ание, Каф е "Блок
пит ания".
Должность&# 58; Повар
Фу нкц
иональ ны е обя
занност и&# 58; Пр игот
овление пер
вых блю д и гар
нир ов.
Пр ич
ина с мены
мест а р аботы&# 58; пер
евод- карь
ер ны й р ост.
14 02. 2008- 15. 02. 2011 . OOO "Пр одлю
кс"
Пр оф
иль деят
ель ност и ор
ганизац ии&# 58; Общ
ест венное
пит ание, Каф е "Блок
пит ание".
Должность&# 58; Тех
нолог.
Фу нкц
иональ ны е обя
занност и&# 58; Сост
авление нового
меню, р азр
абот ка т ех
нологич ес
ки карт ,
р абот а с пост
авщ иками , осущ
ест вление
опер ат
ивного контр
оля над
кач ест
вом и с облю
дение т ех
нологии пр
игот овленной
пищ и ,р ас
пр еделение
обя занност
ей между
повар ами и контр
олир овать
их р аботу, пр
оведение инвент
ар изац
ии, контр
оль и с облю
дение с анит
ар ных
нор м, ведение
необх одимой
доку мент
ац ии.
Пр ич
ина с мены
мест а р аботы&# 58; пер
евод- карь
ер ны й р ост.
16. 02. 2011- 01. 07. 2011- Общ
ест венное
пит ание ООО "Пр одлю
кс"
Пр оф
иль деят
ель ност и ор
ганизац ии&# 58; Общ
ест венное
пит ание, Каф е "Блок
пит ания"
Должность &# 58; Дир
ект ор Каф е шт
ат( 30ч ел).
Фу нкц
иональ ны е обя
занност и&# 58;
- Ведение
внутр еннего уч
ет а и с воевр
еменное пр
едост авление
отч ет
ност и о пр
оизводст венно-х озя
йст венной
деят ель
ност и подр
азделения;
- ор
ганизац ия и контр
оль над
пр оц
есс ом с ер
вис ного
обс лу
живания;
пр
оведение полной
инвент ар
изац ии р ест
ор ана ( ОС, ТМЦ);
- подбор
перс онала
на вакант
ны е должност и, с оздание
кадр ового р езер
ва, контр
оль заполнения шт
ат а подр
азделений, р абот а с "т екуч
кой" кадр
ов;
- уч? ?т р абоч
его вр
емени (с ост
авление т абелей, линейных
гр аф
иков, опт
имизац ия шт
ат а);
- ор
ганизац ия
пр оц
есс а планир
ования бю
джет а каф е
- с облю
дение тр
ебований, пр
едус мотр
енных пр
авилами ведения
бух галт
ерс кого уч
ет а, контр
оль доку
мент ообор
от а;
- опр
еделение потр
ебност и в обору
довании и с оглас
ование заказа с ру
ководст вом;
- анализ р аботы
каф е за
отч ет
ны й пер
иод;
- контр
оль с анит
ар но-т ех
нич ес
кого с ост
оя ния
каф е;
- Сост
авление меню;
- Пр оведение
банкет ов;
- осущ
ест вление
взаимодейст вия с р азлич
ны ми
госу дарст
венны ми учр
еждения ми и стру
ктур ами.
Пр ич
ины с мены
месты р аботы&# 58; Пер
евод - карь
ер ны й р ост
02. 07. 2012- 18. 05. 2014 ООO " Пр одлю
ксс"
Пр оф
иль и деят
ель ность
ор ганизац
ии &# 58; Общ
ест венное
пит ание, каф е
Должность&# 58; Дир
ект ор Каф е "Замес" Пель
менная ( шт
ат 32 ч ел)
Должност
ны е обя
занност и&# 58;
- ведение
внутр еннего уч
ет а и с воевр
еменное пр
едост авление
отч ет
ност и о пр
оизводст венно- х озя
йст венной
деят ель
ност и подр
азделений;
- ор
ганизац ия и контр
оль над
пр оц
есс ом с ер
вис ного
обс лу
живания
- ор
ганизац ия р аботы с клада
- пр
оведение полной
инвент ар
изац ии р ест
ор ана ( ОС, ТМЦ));
- подбор
перс онала
на вакант
ны е должност и, ор
ганизац ия и р азр
абот ки
плана обуч
ения перс
онала каф е, с оздание
кадр ового р езер
ва, контр
оль заполнения шт
ат а подр
азделений, р абот а с "т екуч
кой" кадр
ов;
- уч? ?т р абоч
его вр
емени (с ост
авление т абелей, линейных
гр аф
иков, опт
имизац ия шт
ат а);
- с облю
дение тр
ебований, пр
едус мотр
енных пр
авилами ведения
бух галт
ерс кого уч
ет а, контр
оль доку
мент ообор
от а;
- опр
еделение потр
ебност и в обору
довании и с оглас
ование заказа с ру
ководст вом;
- анализ р аботы р ест
ор ана
за отч
ет ны й пер
иод;
- контр
оль с анит
ар но-т ех
нич ес
кого с ост
оя ния
каф е;
- осущ
ест вление
взаимодейст вия с р азлич
ны ми
госу дарст
венны ми учр
еждения ми и стру
ктур ами.
Пр ич
ины с мены
мест о р аботы&# 58; пер
евод- карь
ер ны й р ост
19. 05. 2014- 22. 04 2016 - у волена в с вя
зи с банкр
отст вом
компании
Пр оф
иль ор
ганизац ии&# 58; Общ
ест венное
пит ание, р ест
ор аны , каф е, ф аст-фу д.
Обя
занност и, фу
нкц ии, дост
ижения
Должность&# 58; у пр
авляющ ий (р ест
ор ан
быстр ого
пит ания и обс
лу живания " Carls Jn" Должност
ны е обя
занност и&# 58; ведение
внутр еннего уч
ет а и с воевр
еменное пр
едост авление
отч ет
ност и о пр
оизводст венно- х озя
йст венной
деят ель
ност и р ест
ор ана; пр
огр амма 1Спр
едпр ият
ие ; ор
ганизац ия и контр
оль над
пр оц
есс ом с ер
вис ного
обс лу
живания; ор
ганизац ия и контр
оль р аботы
перс онала ( менеджеры, клининг, р абот
ники кух
ни, с клад); пр
оведение полной
инвент ар
изац ии р ест
ор ана ( ОС, ТМЦ)); подбор
перс онала
на вакант
ны е должност и, ор
ганизац ия и р азр
абот ки
плана обуч
ения перс
онала р ест
ор ана, с оздание
кадр ового р езер
ва, контр
оль заполнения шт
ат а комплекс а р ест
ор анов, р абот а с "т екуч
кой" кадр
ов, непоср
едст венно я вля
лась наст
авником для ст
аж? ?р ов ; уч? ?т р абоч
его вр
емени (с ост
авление т абелей, опт
имизац ия шт
ат а); Контр
оль оплаты и ор
ганизац ия тру
да с оглас
но ТК РФ; ор
ганизац ия эфф
ект ивного фу
нкц ионир
ования подр
азделения с колич
ест вом
подч ин? ? нных
более 40ч еловек, с облю
дение тр
ебований, пр
едус мотр
енных пр
авилами ведения
бух галт
ерс кого уч
ет а, контр
оль доку
мент ообор
от а; опр
еделение потр
ебност и в обору
довании и с оглас
ование заказа с ру
ководст вом; анализ р аботы р ест
ор ана
за отч
ет ны й пер
иод; контр
оль с анит
ар но-т ех
нич ес
кого с ост
оя ния р ест
ор ана; р абот а с э лектр
онной почт
ой; Опыт в сф
ер е общ
ест венного
пит ания
более 10 лет, карь
ер ны й р ост
повар-т ех
нолог-у пр
авляющ ий
каф е- дир
ект ор р ест
ор ана(ф аст-фу д). Работ а по фр
анш изе.
